Solomillo con salsa de mostaza
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Cocinamos el lomo de cerdo a baja temperatura para asegurarnos que quede jugoso y en su punto. Para la salsa sofreímos lentamente cebolla a la que incorporamos mostaza dijon y a l´ancienne. La salsa Perrins realza el conjunto. Para acompañar en este caso nada mejor que patatas asadas.
Ingredientes
Lomo de cerdo (26%) con salsa de mostaza (caldo de cerdo tostado (agua, espinazo fresco, cebolla, zanahoria, aceite de oliva, ajo pelado, sal), sofrito de cebolla, vino blanco, mostaza a l´ancienne, mantequilla, harina de trigo, ajo asado, miel, salsa perrins (vinagre, azúcar, agua, salsa de soja, tamarindo, anchoa, cebolla, ajo y vino), mostaza dijon y pimienta negra) y patatas asadas con marinada (aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra y romero). Gluten, pescado, lácteos y mostaza.
Cómo lo hacemos
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